DÝŇOVÁ POLÉVKA

Sklizeň tolik oblíbené dýně Hokaido v ČR  je doslova za rohem. Vychutnejte si tuto skvělou polévku s "orientální" chutí kari koření s kurkumou, zázvorem a koriandrem, která vás zahřeje.

Budete potřebovat:

1 dýni Hokaido
700 ml zeleninového vývaru (pokud nemáte vývar, zalejte 3 lžičky TRUMF Vega koření 700 ml vroucí vody a promíchejte)
1 lžičku TRUMF Kari koření
100 ml kokosového mléka
sůl, pepř

Předehřejte troubu na 180 °C, nakrájejte dýni na středně velké kusy, vložte na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct na cca 35 minut. Pokud byste nechtěli čekat na upečení dýně, syrovou omyjte, rozkrojte, vydlabejte vlákna a semínka a nakrájejte na kostičky a vařte do změknutí cca 20 minut.

Upečenou dýni vložte do hrnce, zasypte kari kořením a zalijte zeleninovým vývarem. Rozmixujte tyčovým mixérem, nechte jednoduše přejít varem. Na závěr zjemněte kokosovým mlékem a podle chuti dosolte.

Tip: Do polévky můžete přisypat špetku chilli nebo ji ozdobit dýňovými semínky, či kokosovými plátky.